Das Abendessen gehört zu den wichtigsten Mahlzeiten eines Kindes, da es nur entspannt schlafen kann, wenn es auch satt ist. Immer wieder wird erzählt, wie wichtig es ist, dass Kinder ausreichend Ballaststoffe und Proteine zu sich nehmen. Was ist aber mit Kohlenhydraten? Sind diese nicht wichtig? Warum rauben sie den Kleinen den Schlaf und wann sollte man sie einsetzen? Kinder benötigen doch alle Nährstoffe, oder ist dies nicht richtig?
Heute möchte ich Ihnen davon erzählen, warum Kohlenhydrate nicht auf dem Abend Speiseplan stehen sollten und wie Sie es schaffen, dass Ihr Kind abends besser schläft. Die Ernährung ist ein sehr wichtiger Punkt in Verbindung mit dem kindlichen Schlaf. Natürlich müssen die Kinder satt werden. Doch brauchen Sie dafür wirklich Kohlenhydrate? Sind Sie satt, wenn Sie abends noch Nudel oder weißen Reis essen? Reicht Ihnen abends ein Weizenbrot? Ich denke nicht! Warum dies so ist, möchte ich Ihnen heute näherbringen!
Insgesamt wird empfohlen, dass Kinder abends keinerlei Kohlenhydrate mehr zu sich nehmen sollten. Schauen wir uns mal Nudeln an. Natürlich schmecken Nudeln mit Sauce sehr gut und es ist schnell gemacht. Wer aber möchte, dass seine Kinder abends gesund schlafen und erholsam durch die Nacht kommen, sollte darauf unbedingt verzichten!
Auch Süßwaren wie Waffeln oder eine Brioche sollten abends nicht gegessen werden. Die Kohlenhydrate und der Zucker, der darin enthalten ist, geben dem Kind Energie, obwohl es eigentlich müde werden sollte. Nicht besonders empfehlenswert!
Auch ein Brot kann dazu führen, dass mehr Hunger bekommt, als dass er weg geht. Brot enthält eine Menge Kohlenhydrate, was wiederum zu einer Kontraindikation führt und man hat anschließend mehr Hunger als zuvor. Der Heißhunger meldet sich dann nämlich! Die Kinder werden nachts wach, weil sie nicht ausreichend gesättigt wurden.
Auch Obst und Trockenobst sollte vor dem zu Bett gehen nicht gegessen werden. Auch wenn sie ausreichend Ballaststoffe enthalten führen sie zu Verdauungsbeschwerden und stören den Schlaf ungemein. Greifen Sie lieber zu gedünstetem Gemüse.
Kohlenhydrate sind wahre Schlafräuber, auch wenn sie immer wieder damit in Verbindung gebracht werden, die Kleinen müde zu machen. Das stimmt auch in erster Linie. Kohlenhydrate machen müde. Das wissen auch alle Erwachsenen, die abends noch eine leckere Pizza oder einen Auflauf zu sich nehmen. Man möchte sich danach nicht mehr bewegen und nur noch auf der Couch liegen. Kohlenhydrate machen sehr wohl müde und man schläft ziemlich schnell ein, man wird aber auch genauso schnell wieder wach! Entweder, weil die Verdauung Probleme macht und man unter Bauchschmerzen leidet oder weil man wieder Hunger bekommt und der Heißhunger einsetzt! Dieser Heißhunger entsteht, wenn man Kohlenhydrate aufnimmt, diese sich in Glukose zersetzen und somit den Blutzuckerspiegel anheben und wieder Hunger entsteht. Kinder werden durch dieses Phänomen abends vermehrt wach und können nachts nicht richtig durchschlafen. Ein kleiner Teufelskreis; dem man eigentlich auch ganz leicht entgehen kann!
Kohlenhydrate sollten abends nicht auf dem Speiseplan von Kindern stehen. Am besten essen die Kleinen morgens oder mittags ausreichend davon, um abends keine mehr zu benötigen.
Damit Sie genau wissen, welche Kohlenhydratarmen oder sogar freien Abendgerichte Sie Ihrem Kind zubereiten können, habe ich Ihnen hier drei kleine Gerichte vorbereitet!
Leckerer Apfel Haferbrei mit Quark
Sie benötigen dafür:
20 g Haferflocken
100 ml fettarme Milch
100 ml Wasser
50 g Magerquark
1 Apfel
Mischen Sie die Milch mit dem Wasser und kochen Sie die Haferflocken so lange, bis ein Brei entstanden ist. Schälen Sie in der Zwischenzeit den Apfel und entkernen Sie diesen. Reiben Sie ihn in den Quark hinein und vermischen Sie zum Schluss alles mit dem Haferbrei.
Zucchini Nudeln mit Hühnchen
Sie benötigen:
150 g Zucchini
20 g Ingwer
1 Knoblauchzehe
100 g Hühnchen
1 EL Öl
1 EL Sesamsamen
1 EL helle Sojasoße
Salz, Pfeffer
Saft von 1 Limette
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie diese mit einem Spiralschneider in lange dünne Streifen. Hacken Sie den Ingwer und die Knoblauchzehe und schneiden Sie das Hühnchen klein. Geben Sie den Ingwer, das Hühnchen und den Knoblauch in eine Pfanne und braten Sie alles kurz mit etwas Sesam an. Würzen Sie dies mit etwas Sojasauce und holen Sie es dann aus der Pfanne. Dünsten Sie nun die Zucchini Streifen bissfest an und schmecken Sie diese mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer ab. Die Kleinen werden nicht merken, dass es keine richtigen Nudeln sind, versprochen!
Wie wäre es mit leckeren Gute Nacht Pfannkuchen mal anders?
Sie benötigen:
3 EL Haferkleie
2 EL Quark
1 Ei
2 TL Rapsöl
2 TL Hüttenkäse
Mischen Sie das Ei, 2 EL Quark und 3 EL Haferkleie zusammen und backen Sie diese in jeweils 1 TL Öl zu zwei Pfannkuchen. Den Hüttenkäse nutzen Sie danach als Füllung. Selbst für Kinder ist es ein sehr schmackhaftes Gericht, ohne Kohlenhydrate. Es wirkt sehr üppig und schwer, ist aber in der Regel locker und leicht und sogar gut verträglich.
Natürlich sollten Sie diese Gerichte nur bei Kindern über einem Jahr anwenden! Für die ganz Kleinen empfiehlt es sich einen leckeren Brei ohne Kohlenhydrate zu machen. Hier noch abschließend ein kleines Brei Rezept für die kleinsten Schläfer unter uns:
Ein Brokkoli Hirse Brei mit etwas Fleisch!
Sie benötigen:
100 g Brokkoli
40 g Hirseflocken
50 g Hackfleisch
3 EL Direktsaft
Als erstes wird der Brokkoli gewaschen und in Röschen geteilt. In einem Topf mit Wasser muss er 4 min köcheln. Anschließend kommt das Hackfleisch hinzu und köchelt für weitere 5 min mit im Topf.
Zuletzt nur noch pürieren, die Hirseflocken hinzugeben und mit etwas Direktsaft abschmecken.
Ganz gleich was Sie Ihrem Kind anbieten, versuchen Sie immer wertvolle Kohlenhydrate tagsüber zu nutzen und keine „leeren“. Am Abend sollten Kinder keine Kohlenhydrate zu sich nehmen, da dies den Schlaf negativ beeinflusst und ein wahrer Schlafräuber ist.
Versuchen Sie es mit den leckeren Rezepten aus diesem Beitrag oder bieten Sie Ihrem Kind gesunde Alternativen an. Ganz gleich, was sie essen, alles ist besser, als schwere Kohlenhydrate oder Zucker.
Eine gesunde Ernährung ist nicht nur für den Schlaf besonders wichtig, sondern auch für die ganzheitliche, gesunde Entwicklung von Kindern.
